聚氧乙烯月桂醚 的表面活性劑的結構：
　　傳統觀(guān)念上認為，表面活性劑是一類(lèi)即使在很低濃度時(shí)也能顯著(zhù)降低表(界)面張力的物質(zhì)。隨著(zhù)對表面活性劑研究的深入，目前一般認為只要在較低濃度下能顯著(zhù)改變表(界)面性質(zhì)或與此相關(guān)、由此派生的性質(zhì)的物質(zhì)，都可以劃歸表面活性劑范疇。
　　無(wú)論何種表面活性劑，其分子結構均由兩部分構成。分子的一端為非極親油的疏水基，有時(shí)也稱(chēng)為親油基；分子的另一端為極性親水的親水基，有時(shí)也稱(chēng)為疏油基或形象地稱(chēng)為親水頭。兩類(lèi)結構與性能截然相反的分子碎片或基團分處于同一分子的兩端并以化學(xué)鍵相連接，形成了一種不對稱(chēng)的、極性的結構，因而賦予了該類(lèi)特殊分子既親水、又親油，便又不是整體親水或親油的特性。表面活性劑的這種特有結構通常稱(chēng)之為“雙親結構”(amphiphilic structure)，表面活性劑分子因而也常被稱(chēng)作“雙親分子”。
　　根據所需要的性質(zhì)和具體應用場(chǎng)合不同，有時(shí)要求表面活性劑具有不同的親水親油結構和相對密度。通過(guò)變換親水基或親油基種類(lèi)、所占份額及在分子結構中的位置，可以達到所需親水親油平衡的目的。經(jīng)過(guò)多年研究和生產(chǎn)，已派生出許多表面活性劑種類(lèi)，每一種類(lèi)又包含眾多品種，給識別和挑選某個(gè)具體品種帶來(lái)困難。因此，必須對成千上萬(wàn)種表面活性劑作一科學(xué)分類(lèi)，才有利于進(jìn)一步研究和生產(chǎn)新品種，并為篩選、應用表面活性劑提供便利。